Hof Reinecke

Im Stall kommen die Enten und Gänse jeden Sommer an und können sich in gesicherter Umgebung gewöhnen. Für den Aufwuchs an einem neuen Ort unter  stressfreien Bedingungen am Hof und später auf der Weide.
Bevor es täglich auf die Weide am Hof unter Obstbäumen und viel Schatten geht, wachsen die Tiere langsam und bilden ein sicheres Federkleid. Der langsame Wuchs und die ausgeglichene Bewegung trägt dazu bei, dass die Tiere über einen hohen Anteil an Muskelfleisch später verfügen. Das wirkt sich positiv auf einen feinen Geschmack aus.

Unter dem Dach der Familie Reinecke im Neustädter Ortsteil Hagen leben wir mit drei Generationen. Seit Jahrzehnten betreiben wir Reineckes Viehzucht und Ackerbau. Zu Beginn der Jahrhundertwende verdrängten große Ställe die konventionelle Schweinezucht vom Markt, so dass wir uns auf Gänse und Enten ab dem Martinstag, in der Adventszeit, bis über die Weihnachtszeit hinweg spezialisiert haben.

Im ehemaligen Schweinestall ziehen jährlich im Sommer Enten- und Gänseküken ein. Regelmäßige Einstreuung von Stroh im Stall, sorgt für eine trockene und angenehme Umgebung für die Tiere. Wenn nach Wochen im Stall die Wasservögel sicher vor Bussarden und Krähen sind, kommen sie am tagsüber auf die nahe gelegene Weide am Hof.

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